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L’histoire de l’huitre de Bouzigues

La longue histoire de l’huitre de Bouzigues Les premières traces de l’histoire de l’huitre de Bouzigues remontent à l’antiquité. Les habitants des bords de l’étang de Thau pêchaient l’huitre plate, la palourde et les moules. Les fouilles de la villa romaine de Loupian ont confirmé l’exploitation des huitres plates du bassin de Thau. Les archéologues[…]

L’étang de Thau dans le froid hivernal & retour à Albertville

L’étang de Thau sous la neige L’étang de Thau n’est pas à l’abri du froid, dimanche matin il a neigé. Bien qu’elle n’ait pas pas tenu longtemps, j’ai pu faire quelques photos assez inhabituelles. Le matériel sur la passerelle était couvert de neige. Les planches de la passerelle étaient glissantes. Je devais remettre des huitres[…]

Dernière mise à l’eau de naissain d’huitre triploïde de l’année

Le naissain d’huitres triploïdes Ce matin j’ai récupéré mon dernier lot de naissain d’huitres triploïdes de l’année, en provenance de l’écloserie GrainOcéan. Il est transporté en colis réfrigéré, à sec. J’ai choisis une taille T10 soit des huitres qui ne passent pas à travers un tamis de 10mm. Elles peuvent vous paraitre minuscules mais elles[…]

Reprise de la vente d’huitres à Albertville

Aujourd’hui c’est le début d’une nouvelle saison de vente hivernale en Savoie, devant Saveurs de nos fermes à Gilly sur Isère. Pour cette reprise de saison je vous propose ma production: Huitres de Bouzigues tailles 4, 3 , 2 et 1 Huitres plates de Thau, en tailles moyennes et grosses Moules de Thau bien pleines[…]

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