Ostréisud coté Blog

Dans l’étang de Thau le travail continue

Avant d’arriver en Savoie les huitres de Thau nécessitent des soins constants. De l’élevage du naissain à la préparation pour la vente je vais vous présenter un petit aperçu des mes activités du mois écoulée. L’élevage des naissains d’huitres de Thau A l’automne j’ai reçu 200 000 huitres de 6mm provenant de trois écloseries différentes[…]

Les moules de Méditerranée … et d’ailleurs

De nombreux clients savoyards ne connaissent pas les moules de Méditerranée que je propose à la vente. On me demande régulièrement des moules de bouchot, et on s’étonne que je vendes des moules d’Espagne durant l’hiver. Je vais vous expliquer ma démarche Les saisons des moules Étant producteur dans l’étang de Thau, je peux proposer[…]

L’étang de Thau dans le froid hivernal & retour à Albertville

L’étang de Thau sous la neige L’étang de Thau n’est pas à l’abri du froid, dimanche matin il a neigé. Bien qu’elle n’ait pas pas tenu longtemps, j’ai pu faire quelques photos assez inhabituelles. Le matériel sur la passerelle était couvert de neige. Les planches de la passerelle étaient glissantes. Je devais remettre des huitres[…]

Finissez 2020 avec les huitres de Bouzigues

Les huitres s’invitent au Nouvel An Cette année les circonstances exceptionnelles du Nouvel An n’empêcheront pas les huitres de Bouzigues de venir à Albertville. Malgré ces contraintes j’espère que vous pourrez passer un réveillon agréable pour finir cette année difficile sur une note positive.  Pour vos huitres de Bouzigues et vos crevettes rendez-vous mercredi de[…]

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