Bienvenue chez Ostréisud

Ostréisud - Producteur - Dégustation d'Huitres et Moules de Bouzigues

  • Dégustation d’huitres de Bouzigues au bord de l’étang de Thau

  • Vente Directe de coquillages à emporter

  • Point de vente et Salon en Savoie

Vue de la terrasse de dégustation d'ostréisud

Imaginez-vous installé en terrasse, au-dessus de l’Étang de Thau. En face de vous Sète et le Mont Saint Clair. A votre gauche Bouzigues, à votre droite Mèze, au loin admirez le volcan du cap d’Agde. Par temps clair vous pouvez même deviner les montagnes des Pyrénées.

Dans votre assiette le meilleur de l’étang. Des huitres de Bouzigues, généreuses et iodées. Les plus fin gourmets choisiront des huitres spéciales exondées, bien charnues et au gout de noisette. De novembre à mai des huitres plates s’invitent au menu, apportant leur histoire et leur gout exceptionnel.

Chez Ostréisud les coquillages de Bouzigues se dégustent crus comme cuits. Ainsi je vous proposes mes recettes exclusives d’huitres et de moules gratinées. Sans oublier l’incontournable brasucade de moules qui viendra compléter mon offre authentique dans un cadre intimiste et reposant.

Pour accompagner vos coquillages vous aurez à votre disposition ma sélection de vins locaux. Je propose l’incontournable Picpoul de Pinet, en cuvée anniversaire de Beauvignac. Toutefois la sélection comprend aussi des crus moins connus mais qui méritent le détour.

Vos huitres et moules de Bouzigues, directement chez le producteur

récolte huitre de Bouzigues

Envie de déguster chez vous des coquillages achetés directement au producteur? Venez profiter de mon service de vente directe d’huitres et de moules de Bouzigues à l’exploitation. Afin de garantir une qualité optimale mes coquillages sont stockés en vivier et épurés pendant 24h, conformément à la réglementation.

Cet hiver retrouvez mes huitres et moules de Bouzigues en Savoie

Alexandre, producteur d'huitres et moules de Thau

D’octobre à avril mon principal circuit de distribution est en Savoie. A cette fin je me rends toutes les deux semaines Gilly sur Isère, à coté d’Albertville. Pour ce faire j’installerai mon stand devant le magasin de producteur Saveurs de nos Fermes. A cette occasion je propose aussi des conserves artisanales de la maison Azaïs Polito ainsi que des crevettes sauvages et premium.

Je participes également à deux salons gastronomiques, le premier sera à La Motte Servolex fin septembre et le second à Albertville début novembre. Cependant en raison de la pandémie leurs tenus n’est pas confirmés pour 2021

ouverture d'huitre chez ostréisud

Mon histoire

De cadre dans l'industrie à ostréiculteur dans l'étang de Thau, découvrez mon parcours atypique

goelant sur une table ostréicole de l'étang de Thau

Le Blog d'Ostréisud

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Ostréisud en quelques images

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