Bienvenue chez Ostréisud

Ostréisud - Producteur - Dégustation d'Huitres et Moules de Bouzigues

  • Dégustation d’huitres de Bouzigues au bord de l’étang de Thau

  • Vente Directe de coquillages à emporter

  • Point de vente et Salon en Savoie

Imaginez-vous installé en terrasse, au-dessus de l’Étang de Thau. En face de vous Sète et le Mont Saint Clair. A votre gauche Bouzigues, à votre droite Mèze, au loin admirez le volcan du cap d’Agde. Par temps clair vous pouvez même deviner les montagnes des Pyrénées.

Dans votre assiette le meilleur de l’étang. Des huitres de Bouzigues, généreuses et iodées. Les plus fin gourmets choisiront des huitres spéciales exondées, bien charnues et au gout de noisette. De novembre à mai des huitres plates s’invitent au menu, apportant leur histoire et leur gout exceptionnel.

Chez Ostréisud les coquillages de Bouzigues se dégustent crus comme cuits. Mes recettes exclusives d’huitres et de moules gratinées, ainsi que l’incontournable brasucade de moules viendront compléter ce repas authentique dans un cadre intimiste et reposant.

Pour accompagner vos coquillages il vous faudra choisir parmi ma sélection de vins locaux. Je propose l’incontournable Picpoul de Pinet, en cuvée anniversaire de Beauvignac, mais aussi des crus moins connus mais qui mérite le détour.

Vos huitres et moules de Bouzigues, directement chez le producteur

L'étal de vente directe d'Ostréisud au mas

Envie de déguster chez vous des coquillages achetés directement au producteur? Venez profiter de mon service de vente directe d’huitres et de moules de Bouzigues à l’exploitation.

Pour garantir une qualité optimale mes coquillages sont stockés en vivier et épurés pendant 24h, conformément à la réglementation.

Cet hiver retrouvez mes huitres et moules de Bouzigues en Savoie

Etal de vente Ostréisud Gilly sur Isère

A partir d’octobre et jusqu’à fin avril je me rendrais toutes les deux semaines en Savoie pour vendre mes coquillages de Bouzigues. J’installerai mon stand à Gilly sur Isère, à coté d’Albertville, devant le magasin de producteur Saveurs de nos Fermes. A cette occasion je propose aussi des conserves artisanales de la maison Azaïs Polito ainsi que des crevettes sauvages et premium.

Je participes aussi à deux salons gastronomiques, le premier sera à La Motte Servolex fin septembre et le second à Albertville début novembre. Attention en raison de la pandémie je ne peux garantir ni la tenue de ses salons ni ma présence.

gérant ostréisud

Mon histoire

De cadre dans l'industrie à ostréiculteur dans l'étang de Thau, découvrez mon parcours atypique

goelant sur une table ostréicole de l'étang de Thau

Le Blog d'Ostréisud

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Ostréisud en quelques images

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