Réservez vite vos huitres de Bouzigues pour Noel
Retrouvez moi devant Saveurs de nos Fermes à Gilly sur Isère, à coté d’Albertville et à Chambéry devant La Ravoire Paysanne et La coopérative du Tremblay
Cette année j’ai beaucoup d’huitres plutôt grandes, de tailles 2 et 1. Je n’aurai probablement pas assez de taille 3 pour tout le monde. Mes huitres de taille 3 iront en priorité à ceux qui ont commandé. Pour être certains d’avoir votre taille d’huitre favorite je vous conseille de passer commande.
Pour se faire rien de plus simple. Munissez vous du bon de commande et renvoyez le moi à l’adresse e-mail indiquée. Vous pouvez aussi commander par SMS en précisant votre commande et vos coordonnées.
J’accepte les commandes d’huitres et de crevettes jusqu’au 20 décembre au soir, dernier délais.
La préparation de la vente d'huitres à Albertville
La préparation du marché de Noël a commencé jeudi 17 par la mise au bassin des huitres.
Depuis novembre j’ai préparé une centaine de poches de 12 à 15kg d’huitres en prévision de Noël. Jeudi j’ai tiré et mis au bassin environ 70 poches d’huitres. J’ai remplit mon bateau deux fois pour y arriver.
Je vais avoir besoin de quatre jours pour emballer la totalité. J’ai commencé aujourd’hui par les huitres en caisse plastique. Elles peuvent rester dans l’eau dans leur caisse, ce qui permet d’assurer une fraicheur optimale pour les huitres à Albertville.
Toutefois une coupure de courant dans la zone conchylicole m’a empêché de tirer le rester des huitres. Je vais devoir le faire demain, après avoir fini de garnir les dernières caisses plastiques.
Dimanche et Lundi j’emballerai les bourriches en bois. Lundi je serai aidé par un employé, Baptiste, il sera aussi présent mercredi et jeudi pour m’aider.
